Historia donutów: od początków do dzisiejszych czasów

Donuty, te pyszne, okrągłe smakołyki, są obecne w kulturze kulinarnej na całym świecie. Ich historia sięga daleko wstecz, łącząc się z różnymi kulturami i tradycjami. Pierwowzorem dzisiejszych donutów był prawdopodobnie „olykoek” – rodzaj smażonego ciasta spożywanego przez Holendrów w XVII wieku.

W XVIII wieku holenderscy imigranci przybyli do Ameryki, zabierając ze sobą swoją wiedzę kulinarną. Z czasem, amerykańscy kolonialni osadnicy zaczęli przygotowywać swoje wersje olykoek, które stopniowo ewoluowały. Zamiast nadzienia owocowego, niektórzy zaczęli wkładać do środka kawałki jabłek lub orzechy.

W 19 wieku donuty stały się popularne na południu Stanów Zjednoczonych, gdzie były znane jako „olykoeks” lub „doughnuts”. W 1847 roku kapitan Gregory, oficer armii USA, wprowadził nową formę donuta, wkładając w środek ciasta orzech włoski, żeby ułatwić jedzenie ich na wędrownych wojennych polach.

Ewolucja donutów w nowoczesne czasy

W XX wieku donuty zyskały na popularności, stając się symbolami kultury pop. Po II wojnie światowej, międzynarodowa sieć fast foodów, w tym popularne sieciówki takie jak Dunkin’ Donuts i Krispy Kreme, przyczyniły się do globalnego rozpowszechnienia tych pysznych przysmaków.

Przepis na wegańskie donuty

Wegańskie donuty to wspaniała alternatywa dla tradycyjnych wersji, idealna dla osób unikających produktów pochodzenia zwierzęcego. Oto prosty przepis na wegańskie donuty:

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki mleka roślinnego (np. sojowe, migdałowe)
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Olej roślinny do smażenia

Instrukcje:

1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2. Dodaj mleko roślinne, olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj, aż składniki się połączą, ale nie mieszaj zbyt długo.
3. Rozgrzej olej w głębokiej patelni do temperatury około 175°C.
4. Formuj okrągłe kuleczki z ciasta i delikatnie je spłaszczaj, tworząc kształt donutów.
5. Smaż donuty po kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste.
6. Wyjmij donuty z oleju i odcedź na papierowym ręczniku.
7. Opcjonalnie posyp donuty cukrem pudrem lub obtocz je w lukrze.

Podsumowanie

Donuty to nie tylko pyszny przysmak, ale także kawałek historii kulinariów. Od swoich skromnych początków w XVII wieku po dzisiejsze globalne fenomeny, donuty przeszły długą drogę, zachowując swoje niezmiennie smakowite i kuszące walory. A dzięki przepisowi na wegańskie donuty, każdy może teraz cieszyć się nimi bez wyrzutów sumienia. Smacznego!